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产品名称:

成都聚美食V6中餐火锅收银系统

产品详细介绍

艾科特聚美食餐饮管理软件V6是深圳市艾科特智能技术有限公司长期开发餐饮企业管理软件不断更新、完善、不断发展的结晶,她包含了餐饮前台的预定、点菜、厨房飞单、前台结算、客户管理、IC卡管理和后台的购、销、存、成本分析、经营分析等完备的一体化功能。支持触摸屏、PC机、PDA等多种点菜模式,可以处理预定、点菜、厨房传菜、前台打印、结帐打印、菜单维护、原料进销存、切配中心、客户管理、菜品分析、成本分析、经营分析等几乎所有的餐饮管理业务,轻松完成从点菜、打印、结帐、采购、库存、核算的一条龙管理。

产品参数:

前台营运管理系统
1. 功能强大的预定管理 
◆ 快速预订台位,可预定点菜,预定服务员等,查询各市别台位的订位情况。
◆ 预订信息来电通功能,及时显示来电客户基本信息及历史消费信息。
◆ 快速处理散客预定、团队预定、大单预定、宴会预定等业务。
2. 支持多种点菜方式,运行稳定,方便快捷。
◆ 普通PC点菜 (电脑图片)
◆ POS触摸屏点菜(触摸屏点菜时的图片)
◆ 手持PDA无线点菜 (PDA点菜图片)
◆ iPAD点菜(精美图片) 
3. 清晰的消费及核帐流程
◆ 退菜、退菜原因、打折、赠菜、招待等具备严格的权限控制和签字流程。
◆ 消费清单、结帐清单的严格区分和单号管理,详实的班结报表和交班对帐流程,彻底防止收银舞弊。
◆ 对已结帐单修改,实施严格的权限控制和返结帐流程,并所有操作都有据可查。 
4. 100%准确的厨房打单系统 
◆ 双向式、多级预警、自动处理的三重打印监控系统,保证厨房出单的准确性
◆ 打印监控系统,实时监控各打印机状态。
◆ 自动转打功能,彻底解决厨房漏单、延单现象。
5. 强大的客户管理系统
◆ 客户档案管理、客户消费分级与晋升管理。
◆ 自动分析高收益客户、忠实客户、重要客户、近期丢失的客户、主体客源等, 便于企业针对不同的客户群推出不同的营销策略,给客户以“最合适”的优惠活动,
◆ 灵活的IC卡消费及积分管理功能。
6. 菜品分析管理
◆ 消费菜品排行榜,自动分析金牌菜、畅销菜、滞销菜、最优菜。
通过波士顿矩阵原理对菜品进行分析:
1) 畅销率和毛利率(额)“双高”的菜品群(明星类菜品);
2) 畅销率和毛利率(额) “双低”的菜品群(瘦狗类菜品);
3) 畅销率高和毛利率(额)低的菜品群(问号类菜品);
4) 销售增长率低、毛利率(额)高的产品群(金牛类菜品); 
7. 员工绩效管理
◆ 销售人员业绩、服务人员业绩、厨师业绩等分析报表、企业通过电脑的数据,进行量化的管理,给予每个员工公平的奖惩制度.提高了企业的管理和服务水平。 
后厨成本管理系统 
1. 具餐饮特色的智能采购管理
◆ 常规采购:系统根据商品现有库存、安全库存值、警界库存值,智能提示出建议的采购量。
 ◆ 预订计划采购:可与前台的预订系统挂接,根据预订宴席的菜品数量、就餐日期等信息,结合菜品标准配方,智能提示该时间段合理的采购量,是具有餐饮特色的采购管理系统。
2. 具餐饮特色的进销存管理
◆ 支持“一进一出”、“直拨”、“移库”、“大单位进货”等餐饮特色的管理流程。
◆ 库存管理中心是一个以进销存为主的原料成本控制中心。从采购到入库、再领用到各部门,易耗品的“一进一出”损耗管理,不合格的商品的退货、出货的退回、直拨、以及借入和商品存放过程当中的损坏变质、盘点等一个全过程的处理。
3. 粗加工与切配
◆ 准确计算与分析原料的出料率。企业可根据管理需要选择出料率的精细管理与粗犷管理。 
4. 菜品BOM标准配方管理与成本控制体系
◆ 建立菜品BOM标准配方管理体系,是整个成本核算与控制管理的核心和关键。通过该体系可提供给客户以下成本管理数据和指标:
1)菜品实时成本单价:
系统可通过菜品标准配方里的原料数量,原料实时平均单价和出料率的值,结合手工成本来计算出菜品实时成本单价。
2)菜品实时毛利率:
结合前台菜品销售价和菜品实时变化的成本单价,自动得出菜品实时毛利率。帮助企业分析菜品毛利率的升降走势,准确把握菜品销售与价格策略,及时预防和
解决后台原料成本管理问题。
3)实时库存管理:
系统前台营运数据与后台成本管理数据高度实时共享,每日甚至每时的菜品销售量会经过系统数据中心的处理,结合每个菜品的标准配方BOM,及时转换成所售菜品消耗的原材料数量,从而得出实时库存数量情况。特别适用于酒水及海鲜等一些高档原材料的成本及库存管理。
4)盘点差异管理:
仓库进行定期或不定期的盘点工作,系统根据帐面实时库存数量,与实际盘点数量进行对比计算,得出盘点差异值。帮助经营者及时找出成本泻漏点。
5. 详实的经营报表
◆ 为管理者及时和准确的提供各部门经营情况,让管理者在最短时间内掌握公司整体经营情况,对经营策略及时进行合理的改变和调节。 


系统要求:


● 软件


  • ◇ 操作系统:Windows XP/2003/2008、Windows 7、Windows 8
  • ◇ 数据库:Microsoft Sql Server2000/2005/2008/2012


● 硬件


  • ◇ 服务器最低配置:CPU:3.0GHz 内存:1G 硬盘:160GB;
  • ◇ 工作站最低配置:CPU:2.1GHz 内存:512MB 硬盘:80GB;
  • ◇ POS机/PC/触摸屏最低配置:CPU:P3 800 MHz 内存:128MB 硬盘:10GB;
  • ◇ 其他外设设备:小票打印机、标签打印机、客显等;


● 网络(连锁版)


  • ◇ 总部:ADSL/光纤 + 硬件VPN 或 ADSL/光纤 + 固定IP;
  • ◇ 门店:ADSL+VPN客户端软件或ADSL;



适用范围:酒楼、快餐、咖啡、奶茶、烤肉、甜品等

 

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